Evavacs Vakuumverpackungsbeutel sind aus mehrschichtiger PA/PE-Folie für den Kontakt mit Lebensmitteln hergestellt. Sie sind für den Einsatz in kammerlosen (Lamellen-) Vakuumverpackungsmaschinen mit externer Luftansaugung konzipiert. Die Vakuumverpackung unter Verwendung von Moleskin-Beuteln reduziert effektiv den Zugang von Sauerstoff und Feuchtigkeit zum Produkt, was die Erhaltung von Frische, Struktur und Qualität der Lebensmittel während der Kühllagerung oder des Einfrierens fördert.
Die Beutel für Evavac-Vakuumschweißgeräte haben eine gefräste (geprägte) Struktur, die Mikroluftkanäle erzeugt. Dies ermöglicht eine effiziente Luftabsaugung in kammerlosen Verpackungsmaschinen, ein hohes Vakuumniveau und eine stabile und dichte Versiegelung. Im Gegensatz zu glatten Beuteln sind die geformten Beutel mit Slat-Packern kompatibel, bei denen die Luft außerhalb der Maschine entfernt wird.
Die PA/PE-Mehrschichtfolie, die in Evavac-Vakuumbeuteln verwendet wird, besteht aus einer PA-Schicht (Polyamid), die für die Sauerstoffbarriere und die mechanische Beständigkeit verantwortlich ist, und einer PE-Schicht (Polyethylen), die eine dauerhafte und dichte Versiegelung gewährleistet. Auf diese Weise begrenzen die Vakuumverpackungsbeutel das Eindringen von Sauerstoff und verringern das Risiko des Austrocknens des Produkts. Evavac-Vakuumbeutel haben eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Einstiche und Risse und eignen sich daher für die Verpackung von Produkten mit unregelmäßigen Kanten (z. B. Fleisch mit Knochen, gereifter Käse)
POLETED PA/PE-Beutel werden für die Vakuumverpackung von Produkten verwendet, die gekühlt und gefroren gelagert werden sollen. Entsprechend ausgewählte Lebensmittel-Vakuumbeutel können auch für die Sous-vide-Verarbeitung verwendet werden - vorausgesetzt, die Temperatur- und Zeitparameter werden gemäß den Materialspezifikationen eingehalten.
Die PA/PE-Folie, die zur Herstellung der Vakuumbeutel verwendet wurde, wurde einer Migrationsprüfung unter den für FCM-Materialien festgelegten Testbedingungen unterzogen. Die Bewertung umfasste:
Die erzielten Ergebnisse lagen innerhalb der Grenzwerte, die in den geltenden Vorschriften für Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind, festgelegt sind.
Für die Anwender bedeutet dies, dass Vakuumbeutel für Lebensmittel in Vakuumverpackungs- und -lagerungsprozessen verwendet werden können - vorbehaltlich der in den technischen Unterlagen festgelegten Bedingungen.
Die Barriereparameter der PA/PE-Folie (z.B.. Begrenzung der Sauerstoff- und Wasserdampfdurchlässigkeit) bilden die Grundlage für die Anpassung der Verpackung an:
Die richtige Wahl des Beutelformats und der Parameter des Vakuumverpackers beeinflussen die Stabilität des Verpackungsprozesses und die Erhaltung der Produktqualität.
Die bewährten Materialeigenschaften der Netzbeutel von Evavac unterstützen die Wiederholbarkeit des Vakuumverpackungsprozesses in kammerlosen (Streifen-)Verpackungsmaschinen. Dies verringert das Risiko von Verpackungsleckagen, die aus einer falschen Materialauswahl resultieren.
Stabilität der Parameter ist sowohl bei privaten als auch bei professionellen Anwendungen wichtig.
Dokumentierte Materialeigenschaften bilden die Grundlage für einen stabilen und reproduzierbaren Verpackungsprozess und reduzieren das Risiko von Abweichungen durch eine ungeeignete Verpackungsauswahl.
Die definierte Auswahl an Tests und technischen Parametern ermöglicht eine datengesteuerte Kommunikation mit dem Auditor und der Qualitätsabteilung.